羅東博士鴨觀光工廠 @ 茵茵weity的部落格

宜蘭自由行將近尾聲，這次來到的宜蘭知名的鴨賞伴手禮生產工廠之博士鴨觀光工廠，我們是來專程品嘗鴨肉美食自助餐吃到飽，這需要預約的喔！這裡除了享受美食還可參觀博士鴨的導覽教學活動、彩繪鴨子以及DIY鹹鴨蛋製作。

羅東轉運站位於羅東火車站的後站

有首都客運還有葛瑪蘭客運，班次多真的很方便，搭客運可以宜蘭一日遊

羅東火車站的後站也有機車出租行，騎機車不用5分鐘就可到五結博士鴨工廠

進入博士鴨觀光工廠前即可看到大大類似唐老鴨的圖樣在門口迎接來訪遊客，博士鴨觀光工廠是一家以生產鴨肉製品類的公司，86年於羅東成立第一家真正肉品專賣店，這幾年他們將一部份的工廠轉型觀光工廠，可以讓遊客一面遊玩，一面了解鴨肉製品的相關流程，「博士鴨」堅持好的產品與好朋友共同分享，有三家直營門市

鴨賞是蘭陽名產之一，具有百年悠久歷史，也是全台家喻戶曉著名之特產品，宜蘭的觀光工廠很多，博士鴨觀光工廠雖位於五結，但是很靠近羅東的觀光工廠。

博士鴨觀光工廠也搭上黃色小鴨的列車，裡頭放置了一隻黃色小鴨

博士鴨觀光工廠通過ISO22000以及HACCP9001國際認證

博士鴨通過多項認證以及獲得多項獎項

宜蘭的養鴨人家是很有名的，所以鴨賞也是宜蘭的名產之一，與一般烤鴨最不同的地方在於它特殊的醃燻方式。吃過鴨賞及鴨肉相關產品的人很多，不過一定很少人看過這些產品是怎麼做的吧！

為何叫鴨賞？博士鴨解說員的說法，因為製作鴨子後期過程，需要掛起來讓寒風風乾，整隻鴨子圓扁扁的掛在竹竿上，到宜蘭觀光的遊客看到一整片金黃色的鴨子在夕陽的照耀下，散發出美麗的光澤就像一個個月亮般，好似「賞月」，因此稱「鴨賞」。

一樓販賣處

既然是觀光工廠，當然也會賣些鴨肉料理，主要產品：鴨製品、即食滷味

販售博士鴨自己製作的好吃鴨肉卷、鴨賞，並且大方的提供試吃，除此之外也有冬天進補薑母鴨、法式鴨排、櫻桃鴨胸、鴨火腿、鵝火腿、鴨腿、鵝腿、鴨肝醬、鴨肉貢丸、涼拌鴨掌、鴨肉條、茶鵝、鴨香粽（鴨肉粽子）等販售（可宅配）。

堅持用最好的原料「宜蘭櫻桃鴨」，製作櫻桃鴨全系列鴨肉調理食品。

「博士鴨」傳承古法農業加工，而以科技方法保留古典風味，製造出多樣高品質的鴨肉珍饌產品。

來自蘭陽平原的肉品調製專家「博士鴨」，屬地方性的農特產品一鴨賞聞名全台，創造出全國首家肉品連鎖專賣店，更將店面精緻展現，產品色、香、味、美及所提供之服務令人讚賞。

來這裏參觀呢，裏面的員工會有人負責解說，可以順著他們的流程，一站一站的逛，這樣一趟下來也順便獲得食品製造的相關知識呢，真可說是寓教於樂，不過今天人很少，人少有人少的好處，導覽員僅針對我們二個人進行導覽（很VIP），互動性比整團的還好很多。

博士鴨的由來，所有產品都是由兩位博士級的所長所研發的，為感謝兩位所長的指導，故取名為博士鴨，所以我們享用的博士鴨產品都是博士級的頂級料理喔！

這是用保麗龍所做成的環保時尚鴨

國有國歌，校有校歌，博士鴨也有博士鴨之歌，如果是團體來，廠方應該就會安排一段帶動唱吧！

鴨肉的營養價值

櫻桃鴨就是由北京鴨改良成的，鴨賞也就是用北京鴨做的

台灣常見的鴨子種類：北京鴨(改良成櫻桃鴨)、褐色菜鴨（公鴨為種用、母鴨大多用於產蛋）、番鴨（紅面番鴨，大多用來和薑母煮成薑母鴨，但售價較高）、土番鴨（公番鴨與母褐色菜鴨交配所生出之品種，價錢較番鴨便宜，因此台灣薑母鴨店販售的薑母鴨大多用此鴨種）。

還有一連串鴨子知識的相關介紹

天冷大家常會添購羽絨被，但如何挑選羽絨被才不會購買到較次等的羽絨被呢？

博士鴨觀光工廠教大家挑選羽絨被的小技巧：
【按按看】將羽絨被放鬆舖平，再用手按壓被子，隨即將手鬆開，若能很快回彈恢復原狀，即為佳品。
【摸摸看】觸摸時手感柔軟，小毛片的觸感越少越好。
【揉揉看】用雙手搓揉被子如有毛絨少量鑽出，屬正常現象，但太多量即有問題。
【聞聞看】靠近羽絨被聞聞看，若有輕微天然羽絨味道屬正常。

鴨毛分為絨毛、小毛、大毛，處理鴨毛的過程手續繁雜，需要經過洗滌、脫水、烘乾、冷卻、分類、混合、製作成品這些手續。

這是鴨絨，很多羽絨衣、羽就是拿這種來做的，又輕又軟又暖

博士鴨的相關包裝產品，可以看得出廠商不斷的在求新求變

鴨稻共棲～很有機、很環保，這也就是宜蘭的逃冬

雖然導覽免費，但如果要做DIY體驗一個人要150元

博士鴨觀光工廠一樓也可進行彩繪小鴨DIY活動，也有鹹蛋DIY、鴨賞便利包教學等活動可提前預約。

彩繪小鴨的作品集

看出來了嗎？最右邊的是烏龍派出所的兩津勘吉！

可供彩繪的小鴨圖案有很多種，除了圓頭圓身的胖胖鴨外，這小鴨造型也受多人喜愛，附帶一提這個是存錢筒唷！

隨意將鴨子彩繪成自己喜歡的顏色圖案樣式，或是直接彩繪成現在最熱門的黃色小鴨也可以！

也可以變身成紅色小鴨，也是很可愛的

博士鴨二樓可以看到部分工廠內人員製作鴨賞的過程（但禁止拍照），只供開放參觀但不可進行拍照攝影。接著導覽員即詳細的解說，當然過程中會「置入行銷」一下自家產品，告知部分賣鴨賞的會用即將被淘汰的爛鴨肉製造鴨賞，博士鴨堅持不用淘汰鴨，而改用肉質最細緻豐腴的北京鴨。且博士鴨比照CIS水準的電宰、料理、包裝程序生產鴨賞，例如在調味過程不斷給鴨肉「馬殺雞」，按摩二十分鐘，休息二十分鐘，四個小時才完成此一製程，以讓肉質活化。