馬祖酒廠成立於民國45年，早年名為中興酒廠，屬馬祖戰地政務委員會，廠址設於復興村，利用民舍製酒，設備簡陋，僅循土法釀酒，故產量供不應求，嗣經積極經營，不斷研究發展創新，於59年擴建廠房於現址，更名為馬祖酒廠為地區主要公營事業機構，肩負地區主要財源之重任，歷年來不斷更新設備，始粗具規模產量。
馬祖酒廠位於復興牛角村口，使用甘美清冽的泉水，所釀出的佳釀盛名遠播，尤其以大麴、高梁、陳年老酒最為得名。
馬祖酒廠設有販售部與展示部，門口掛著「開罈香百里，洗甕醉千家」對聯，熱情迎接訪客。
馬祖各種名酒皆引山坡附近之古井甘泉釀酒，井泉水質甘美，品質精純，酒味芬香屬特級上品，而陳年老酒必須存放在陰冷的山洞坑道中二年以上才能出售，是福州風味十足的酒種。
展示部陳列各式造型特殊、值得收藏的酒瓶
有些造型十分特別
這瓶青春露目前已經不在製造，青春露又名少年白
品酒區
參觀完畢後，還能喝上一杯酒廠招待的高梁酒，真好
展示館中並以實物介紹傳統的製酒過程，經過浸泡、蒸煮、灘飯、落罈、澄清、煎酒、裝潭等步驟，釀造好酒。
參觀過酒廠，再到昔日儲藏彈藥、槍械的戰備坑道-----
八八坑道參觀，打開八八坑道大門，就像是開啟了一段窖藏的祕辛。
八八坑道，就位於酒廠斜前方不遠處，坑道主體由花崗岩構成，相傳是先民躲避海盜的藏身山洞；國軍進駐馬祖後，加以鑿高、挖深與強固，闢為戰車坑道，全長200公尺，可容納一個步兵團的兵力。
正向出口可迎擊海上入侵的敵軍，後方出口可通往過去的南竿軍用機場；施工期歷時約10年，於民國63年完工，當時司令官夏超為慶祝蔣公88歲誕辰，因此命名為「八八坑道」。
後來，坑道一度成為中華電信的機房，至民國81年冬，軍方才正式移交馬祖酒廠使用。馬祖酒廠接收後，改為儲酒用，不僅是馬酒的一大特色，「八八坑道」相關商品的上市，更一舉打響它的名氣。
目前主通道為罈裝老酒存放區，次通道為高粱酒系酒槽區；坑道內冬暖夏涼，長年溫度約15-20℃間，具恆溫穩定作用，是絕佳的儲藏酒窖~~
尤其陳年老酒，因停產之故，現存均為十五年以上，存量賣完即停，更顯其珍貴。
坑道內酒香四溢，置身其中不禁令人微醺。
進入坑道，看到酒罈、聞到酒香，南竿擁有這樣的絕佳酒窖，看到那些塵封的各色酒罈，難怪馬祖的大麴酒、青春露和陳年老酒那麼有名，奪得不少大獎，不但馬祖人愛喝，更是觀光客人人手中的「等路禮」。
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