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魚丸、豆製品、肉乾、油麵、鵝肉、泡麵、魷魚絲、魩仔魚、麵腸類製品、花生、蓮子等食品，少數廠商為增加賣相及避免食物容易腐敗，所以會使用過氧化氫(俗稱雙氧水)，其於食品製作過程中作為殺菌劑，可保鮮、增艷、及漂白，但這些化學殘留試劑卻成為無形殺手，讓人發生慢性病的機率相對提高。

食入高劑量的過氧化氫殘留，可能發生急性腸胃炎的症狀，食用者會有噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適。

對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，消費者在選購時要提高警覺。

爲減少攝入食品中可能殘存的過氧化氫，於烹調前，宜先將食物徹底清洗，並以多量水浸泡，且經常換水，如此處理後，民眾即可安心烹調食用。
衛生局為了讓消費者能買的安心、吃的健康，特別提供免費簡易檢查試劑包，讓有需求的民眾及業者進行自主抽驗。

今天6/29特地到華陽市場辦理免費發放並宣導過氧化氫DIY檢驗試劑

讓民眾可以自行DIY來做檢驗，吸引許多民眾詢問和索取

之後再進入市場內稽查攤商販售的麵條、魚丸、豆乾等製品當場檢驗

有些攤商甚至索取試劑將自行檢驗商品

照過來！照過來！

只要把檢驗試劑滴在檢體上，等個稍許時間

如果切面呈淡黃色至黃褐色則表示有過氧化氫殘留