二水鐵道追風之旅 @ 茵茵weity的部落格

【二水鐵道追風線】，二水自行車道位於彰化縣二水鄉，是一條田野風光、鐵道追風的自行車道，起點在「二水火車站」，終點為八堡圳公園，長約七公里，全線沿著鐵路(集集支線 )建造，是這個自行車道的特色

這次行程搭配著【彰化火車懷舊之旅】，從彰化到二水共八站，每站都有各自特色，融入在地風情，一路來到二水，二水的鐵道追風之旅由此展開

中午品嘗有名的大明火燒麵，很有特色的喔！

「火燒麵」可說是彰化二水當地最具特色的地方小吃，特殊的「燒焦」口感，遠近馳名，慕名而來的饕客，更是絡繹不絕。香噴噴的佳餚撲鼻而來，讓人忍不住想大快朵頤。火燒麵是怎樣的『燒』法，其獨特特處就是烹調的過程中是以「熱鍋」及「大火快炒」為其特色，就是要將麵烹炒像火燒過一般，鍋底經過大火燒過，形成一層厚厚的「臭火燒」的鍋巴，這種大火燒過的燒焦味，就是火燒麵獨具的口味。

「二水車站」旁有單車出租店，一次100元，有提供路線圖

旅遊服務中心，門口有指標

不看指標沒事，看了反而 "霧剎剎" 的，怎麼還分那麼多條路線呢？到底怎麼騎才好呢？地圖看不懂，只好沿路邊騎邊問~~~出發吧！

沿著火車站南側鐵道旁直走，先去老火車陳列場後迴轉，過火車站再直走抵達平交道左轉穿越鐵道即是自行車道入口。

文物展示館就是老火車陳列場

老火車頭陳列場就在二水火車站右邊約50公尺處

這裡展示著兩輛退役的蒸汽火車頭有CT278蒸汽機車還有糖鐵345小火車頭

據說CT278是昔日載著老蔣總統行訪各地的專屬火車頭

後面一部為台糖的五分仔小火車頭

從火車站為起點，除了車站右邊的老火車陳列場、站前光文路上二水國小對面謝東閔故居及彰農米糧、還有文化一巷的三義泉手工醬油百年老店都值得參觀

二水鐵道追風之旅從火車站為起點，沿著鐵道騎，經過集集線的第一站泉源車站到八堡二圳、林先生廟，如果有時間還可以騎到集集隧道，但是我們放棄集集，只到八堡二圳後回到火車站

從火車站左邊直走抵達平交道左轉穿越鐵道即是自行車道入口

「二水自行車道」入口，設置二水自行車道導覽圖及往源泉車站的指標。

沿著指標走，會先經過泉源車站、林先生廟、引水公園到八堡圳公園

兩人相約一起同遊，好輕鬆好自在

認識就是有緣，有緣相伴更是幸福

綠油油的稻田就這樣被鐵軌夾道著

二水車站是集集線的起點，火車從這裡出動緩緩從稻田旁經過

巧遇單車選手大帥哥，一身裝扮還真酷

芭樂是彰化名產

沿著鐵路旁的單車道前進，望見落了一地木棉花，下車取景

看著北上南下的列車來回奔馳，真的樂趣無比

不同型號的列車，一天不知有多少班次在此經過

沿著自行車道一路騎，周邊視野開闊，但沿途少有樹蔭遮蔽

跟芭樂嫂合照

過了高架橋，源泉車站就是前面不遠處

彰化是農業大縣

可愛的茄子姑娘，瞇著眼真逗趣

抬頭看路燈，以彰化的芭樂及獼猴作為造型

往前騎，看到右邊有七彩顏色的棚架，停下來

不知這七彩棚架是種植甚麼農作物

沿路地上有公里數指標，騎了不到2公里，為了拍照就已經超過1小時了

這是苦瓜

就這樣騎騎停停，不趕時間，輕鬆自在

來到「二水自行車觀光園道」入口意象

入口意象前面的涵洞旁正好有列車經過

自行車道全線沿著集集支線鐵路建造，三不五時便與小火車會車或並肩而行。

火車彩繪小小兵圖案，來個四連拍

把握這樣畫面多拍幾張也不厭倦

抵達二水自行車道地標，穿過前方鐵路涵洞就是源泉車站。

穿過涵洞之後，來到源泉車站，這是集集支線的第一個車站

源泉車站目前為招呼站已無售票房

源泉車站廣場放置許多鐵道的藝術裝置

「源泉車站」是集集支線上景致優美的一個小站。

舊名鼻子頭的源泉，由於清代開鑿八堡一圳和十五莊圳地名才改稱為源泉

1979年5月源泉站降級為招呼站，目前已無售票房

離開源泉繼續騎

來到林先生廟

林先生廟是二水鄉首屈一指的古蹟，亦是二水鄉獨一無二的官設公廟。廟內供奉林先生祿位、施長齡先生神位、黃世卿先生神位、及土地守護神土地公與土地婆，目前是由彰化縣農田水利會二水工作站在管理，Joy and Tom 到此參觀農田灌溉水源頭八堡圳，了解當初開鑿的事蹟。

林先生有「台灣大禹」之尊稱，與八堡圳同留台灣水利史。清康熙五十八年 (西元 1719 年)，施世榜 (施長齡) 為開鑿建設八堡圳，於武東堡之鼻仔頭附近引取濁水溪流築設圳頭，但屢次都無法將溪水引進八圳道。眾人正望水興嘆之際，眼看功敗垂成時，後來巧遇林先生傳授導水圖法，改設圳頭於濁水左，以藤、鉛絲紮木成竹編成方錐型或圓錐形之壩籠，狀如倒筍，聯結成圍，上廣下狹，以大小石塊填實裝入，高下不等，自數尺至數十尺，視水深淺而定，使水流源源不絕暢流入圳。

老翁不願居其功，只自稱「林先生」，鄉人準備千金欲酬謝之，老叟卻已功成身退不知去向。後人為感念其恩澤，在二水鼻子頭八堡圳源頭附近﹝即源泉村員集路林先生廟現址﹞恭建祀祠，興建林先生廟，並配祀開圳有功之施長齡，黃仕卿二人，每年於中元普渡時熱鬧隆重慶贊祭祀，以追念崇功偉蹟，迄今已有二百七十餘年。觀察本省埤圳堰堤築成方法多沿用八堡圳築法，所以林先生不僅是灌溉彰化平原的功臣，亦是造福台灣水利之先賢。正如二水林先生廟詩聯所言：『八穀無恙萬民歡稼穡；堡城永存千載念先生。』。

位於二水員集路林先生廟對面的八堡圳取水口，這裡可以欣賞到臺灣最長的引水道，從濁水溪引進滾滾濁水衝出閘門的奇觀

彰化平原在漢人尚未墾殖以前，住著二個平埔族群，那就是乏福郎族 (Favorlang) 及洪雅族 (Hoanya)。他們的農業生產採用輪耕休田制。僅管漢人入侵墾殖後，漢人仍以平埔族的輪耕休田、陸稻耕作的農業經營方法。施世榜見到台灣中部有高山，其水流落差大，水源充沛到氾濫成災，但是到了乾季卻又沒水，所以於1709年開始建造水圳，來解決灌溉問題。施世榜 (施長齡) 自鼻仔頭 (今彰化縣二水鄉) 設圳頭，挖掘渠道，引用濁水溪的水來灌溉農田，也就是現在的八堡圳。

八堡圳其長度本支八十九里，分流總延長為二百三十餘里。八個堡名及其涵蓋區域分別為：
1、東螺東堡：今天二水鄉全部、永靖、田中、田尾的局部。
2、東螺西堡：今埤頭、溪洲及田尾局部，北斗鎮全部。
3、武東堡：今社頭、田中、員林的局部。
4、武西堡：今員林、溪湖及田尾鄉的局部。
5、燕霧上堡：今花壇鄉全部、秀水鄉局部。
6、燕霧下堡：大村鄉全部、員林鄉大部。
7、線東堡：今彰化市全部、和美鎮局部。
8、馬芝上堡：鹿港鎮及福興鄉、秀水、埔鹽的局部。

位於濁水溪畔的引水公園，亦位於二水自行車道旁，滾滾濁水湍流而過，是倡和村一群居民自發營造的一個社區公園

黃昏時於濁水溪畔賞落日及濁水溪奇景，是自行車道旁一處不錯的休憩點。

巧遇一個快樂親子家庭

不久抵達「八堡圳公園」。

八堡圳是清初時期全台最大的水圳系統，引濁水溪水灌溉彰化平原

涵蓋的範圍包括了今日的彰化縣十八個鄉鎮。

可惜，公園裡有親水設計，也有水車，但溝渠裡沒有水...

靠近觀賞，濤濤圳水，聲勢氣勢都很磅磚！

八堡圳在台灣開拓史上占有重要之地位，林先生所傳之祕法（即土工法），是用籐紮木或竹，編製方錐形與圓雛形之壩籠，今人稱之「籠仔窩」，是開圳成功的關鍵。它是以藤編成之頭寬尾狹之圓椎型壩籠，狀如倒筍，故又稱「圓筍」或「倒筍」。

「籠仔窩」其高度由數尺至丈餘，視溪流之深淺而放置於河中，形狀如倒筍，頭廣尾狹，以大小石塊裝入籠內，尖狀的一端朝下游，一個個連結成排圍，攔堵水流導入埤圳。

「籠仔窩」不但於旱季有導水入圳的功用，雨季且能堵濁水溪水氾濫侵蝕河堤之功能。此種方法雖係原始，但合乎科學，本省各地埤圳堰堤，至今大部分仍沿用林先生所傳的方法攔水。因此，林先生不但是八堡圳導輸溪水灌溉農田之功臣，且係光耀於台灣水利史上之一位偉人。

騎到八堡圳公園之後，就是不同等級騎士的分水嶺了，體力好的、喜歡挑戰的車友，通常就是沿著集集支線繼續往下騎，這個路線有一個好處，就是騎累了也未必需要折返，可騎到任一車站再搭火車回二水。

體力不夠的，或只想在鄉間悠閒騎乘的，可循原路折返或是進入倡和社區的農村住宅區，欣賞牆壁彩繪，體驗在地風情，每個小角落都有不同驚喜，發掘二水之美囉！

沿著鐵路左右穿梭，來到水森路岔路口，斜對面圍牆有引水公園紅色指標

欣賞牆壁山水彩繪

台灣各地有許多彩繪村

這裡網路知名度不高，因此專程來此參觀的遊客不多

來到這裡是透過二水自行車道經過的因緣

迴轉回到叉路口進入村落

山巒田野風光，景色優美，彩繪列車緩緩從綠油油稻田中穿過

這樣的畫面拍個幾回，拍它千遍也不厭倦

自行車道路線多條，霧煞煞，至少鐵道追風線比較好找

經過倡和彩繪社區，準備收兵回到二水市區

一幅幅彩繪山水畫就呈現在圍牆上

自來水公司二水營運所

二水教會

二水是硯台的故鄉，參觀董坐石硯藝術館

董坐將傳統型態經營的工藝社，石硯藝術館一樓展售一般螺溪石硯台及奇雅石；二樓展示硯雕作品。由個人對硯雕的興趣轉變為文化事業，專精於螺溪石硯的雕琢，並由個人轉為家族經營方式，曾以學生用型硯台為主要產品，逐漸拓展至內外銷。在台灣，曾經有八成的鄉親使用過董坐的硯台。

民初當時以螺溪石製硯並不普遍，它真正受到世人重視，約在日本人建設濁水溪大鐵橋時，一名日本築橋技師在橋底下發現一塊黑色的石頭，自從溪中挖起後，雖然經過多天日曬，表面卻依然保持濕潤，尤其石面凹陷處的積水竟能數日不乾，心知其必為奇石，乃運回日本雕琢製成硯台，發現將螺溪石製硯，不僅色澤優美，發墨功能甚佳，且光澤細膩精緻、不染砂塵、易於發墨、不損毫端，實在做為硯台絕佳良材。同時，在嚴冬期間，螺溪石貯水不凍不乾，因此，日本人稱螺溪石為「台灣黑玉」，而視為珍稀之寶。

走進一樓展示廳，寫著禁止拍照，所以就無法拍照，而同意進入後面的工作室，工作室架上擺著許多工具，還有一大堆螺溪石

在二水石硯藝術館，董坐的工作室裡，粗獷的頑石，經由董坐的巧手，蛻變為細膩精緻的硯雕。台灣螺溪石硯，已不僅是文人墨客的書寫工具而已，因為董坐使石硯昇華為適合收藏的藝術創作。在董坐推廣石硯數十載的歲月裡，讓台灣民眾深入了解石硯藝術及石硯文化的可貴，使被稱台灣黑玉的螺溪石成為文房文化資產瑰寶。

硯的歷史由來已久，硯的類別有許多種，從硯的材質可分為：石硯、玉硯、銀硯、鐵硯、漆硯、陶硯、瓷硯、銅硯等，其中石硯是最普遍化，也是最實用的一種。

董坐表示，要想加入螺溪石收藏家的行列，得先具備基本辨別螺溪石硯真假的能力。他說，螺溪石不論是那一種色澤，如果要辨明真偽，通常可用小刀以直線刮表面，若刮痕滲出的石粉呈現白色，石粉又細滑的即是正品。或者利用清晨撿石頭時，因溪床晨間露水散落在河床石頭上，待日出後，一般石頭受日照很快就乾，但螺溪石表面依然保持潮溼，即可分辨。

螺溪石石材的暗黑灰褐，硯台本不以其表面色彩引人矚目，他以造型典雅、作工精細，與多層次的彫刻工法，呈現螺溪石的素顏之美。

董坐說：「無論什麼材質，雕刻工法大同小異，主要的不同在媒材的特性，因此，工藝家如何藉由刀法充分表現媒材的個別特質，展露藝術涵養，才是創作的核心價值。

市面上有些冒充螺溪石硯的假硯台，多屬塑膠灌模做成的，裡面以碎石等雜物填充模擬重量，商人藉此牟利。選購硯台時先看色澤，凡表面看起來如噴漆狀的就有作偽之嫌。

即使一般硯台表面會上一層蠟以增加其光澤，但真品硯台的觸感會有冰涼的感覺，但假硯台如用打火機燒烤會立即有塑膠臭味冒出，同時，假硯台的刮痕，其石粉會呈現捲曲顆粒狀。

為了讓作品本身的各種天然條件在刻刀的經營與媒合下融合協調，給人一氣呵成之感，董坐常常需要十幾天，甚至有超過一個多月思考組合才下手的紀錄，「刻刀呈現的線條是否流暢俐落，文字結構是否拖泥帶水，層次是否深淺得當，」董坐說：「其實都不能刻意，只能順其自然。」他的意思是，一件螺溪石硯台的生命力，在承受大自然日月星辰的洗禮過程中就已經形成，他只是扮演著化妝師的角色，透過刻刀把一塊螺溪石從素顏變化為眉目清秀或者形象典雅的作品而已。

前副總統謝東閔故居，位於二水國小正對面

這是實踐大學附設的家政推廣實驗中心，別懷疑謝東閔故居從左側進入

謝東閔故居整體頗有眷村味

客廳的擺飾，桌上還著3顆蛋黃酥

屋內保存良好，書架上有謝東閔的書

這書是展示用看看就好，不能帶走喔！

來張門牌特寫

還有點時間，彎進文化一巷的三義泉醬油百年老店參觀手工醬油製作過程，老闆本身有一份固定職業，收入穩定，家傳的醬油事業可有可無地做著，一方面是延續古早產業的生命，另一方面，也是自家食用和賣給識貨的人；這家百年醬油店連招牌都懶得掛，只有大門口有塊小小的手寫板子，寫著「三義泉和德醬油店」，若不是有人帶著前往，外地人根本不會察覺這間隱身在小巷弄裡的老店。

老闆說，一瓶500元的醬油，你買不買？醬油賣這個價錢大家都嫌貴，但完全古法釀製的醬油相當費時，4到6個月才能完成，現代人等不及那麼久，也不願花那麼高的價格買醬油，他也懶得做了；這間百年醬油店是為保存傳統產業而存在醬油店只剩下院子這幾缸在生產，1個月開1缸，生產大約20瓶醬油，只賣給識貨的有緣人

百年老醬油店就只剩院子裡寥寥幾缸，有些上面還擺著花盆，看起來好像堆棄在空間的雜物，數一數，竟不用10根手指頭就數完了。

醬油的發酵過程需要溫暖的陽光，這也是醬油缸非得擺在庭院中央的原因；1個月只開1缸，絕大部份時間這些缸子只在廣場中靜靜地立著。

釀造醬油的主原料就是黑豆與粗鹽，經過時間粹練的黑豆，雖然很鹹，但有濃厚的甘甜

醬油的原料是黑豆和鹽，兩者按一定比例放入缸中，其他的就只剩下等待，依天候情況不同，大約4到6個月才能完成。

醬油大致可分為釀造、合成(半化學半釀造)、化學3種

釀造醬油氣味芳香，聞過才知道，原來我們從小吃到大，卻從來不識醬油真味，不過，釀造醬油價格很高，也不容易買到真貨

這瓶是剛出產的，105年3月27日

老闆笑著說，他只是介紹好醬油，至於買不買都無所謂，因為一瓶500元價格很貴，只賣給有緣人

二水國小對面的彰農米糧

在百年老房子裡經營半世紀的老米行，這就是二水的彰農米糧，進入米行讓我們認識一下米蟲是什麼？米蟲哪裡來？如何預防米蟲

米蟲是甚麼？

台灣的米蟲種類高達65種以上，但常見的僅有十幾種。
食用米中的米蟲最常見的就是米象（象鼻蟲），生長在榖物表面的昆蟲。
當溫度愈低，他們生長發育時間就愈長。在30度C時，約20幾天就可繁衍一代，
但在13度C時，成蟲幾乎呈現不活動狀態，
但其實米象和菜蟲一樣，是農作物農藥使用狀況的安全參考指標，
放了很久的時間的米（夏天氣溫放３個月以上），還不長出米象的，其實更該擔心。

米蟲哪裡來？

台灣氣候溫暖潮濕，適合昆蟲繁殖，稻子剛結穗還尚未收成前，米象媽媽就已經把卵產在稻穗中。
收割後雖經過碾米的步驟，但也無法破壞其孵化環境，
而且在產卵過程中，米象媽媽會將米粒咬出一個洞並產卵於洞內，再以分泌物將米粒上的洞口封住，
等到碾成食用米的過程中，因周遭環境溫度和或空氣介入，適合蟲卵孵化，
幼蟲便在米中漸漸發育，經成蛹、羽化，就是我們看到的米象。
由上可知，米象出現的管道有：

1.稻穀收割後入倉儲存期間

2.碾米過程

3.銷售期間。

*不僅稻米會長「米蟲」，綠豆、紅豆、乾麵條..等也有豆象鼻蟲類寄食繁殖。

如何預防米蟲？

1.不要一次買太多米回家存放，採購約二十天可食用完畢的數量即可。
2.將米置於冰箱冷藏儲存(可以減緩米蟲出現的時間，無法消滅米蟲)。
3.放進冷凍庫裡冰2天，什麼蟲也沒了！！

“農試所提供這個方法很好用喔～
放進冰箱的冷凍庫，則可殺死躲藏在米粒中的蟲卵，不再有蟲害發生，是一種快速有效，而且對米質無害的物理性防治米蟲之最好方法。(請記得放二天就好，以免影響米的口感）
＊放進冷凍庫的米要用密封的袋子裝好（不可用透氣的尼龍袋），袋口束好，冰2天後，取出，放在室溫（可用電扇幫忙吹風），使其恢復常溫狀態，再將外袋的水份都擦乾，才能開袋喔～避免水氣進入米裡，影響後續的保存狀況。

就是己經長出米蟲了!!別擔心，這代表你家裡的米，沒有農藥殘留過量問題，接下來就用冷凍方法來解決吧！
把米蟲"凍死"，在洗米過程中，把浮在水面的米蟲洗掉就好～

趁田中稻站下午5點前還未下班，離開二水搭火車回田中稻站去拿回帽子

在社頭福井食堂-福井鐵道文物館用晚餐

來到這已經是下午5點，回想起4年前第一次來到【福井食堂】用餐是兒子剛退伍帶他來的，之後陸續到這用餐，營業時間是早上11點到下午2點、下午4點半到晚上8點，如果太晚了就吃不到，因為賣完即收，常常下午1點半過來就已經收了

十多年前，剛從軍中退伍的陳朝強，帶著學生時代習得一手紮實的料理手藝，來到社頭市中心開設了福井食堂。其實，自幼就跟著媽媽在小吃攤幫忙的陳朝強，對料理美食就有心得。因此，如今福井食堂能推出一道道讓饕客垂涎的美食，一點都不令人感到意外。

更值得一提的是，陳朝強的阿公三兄弟到父親，都是台鐵火車駕駛員，使得出身鐵道世家的陳朝強迷上了蒐集、收藏各式各樣的鐵道文物，也因此結交了許多中外鐵道迷，陳朝強不僅與鐵道迷互通有無，也將十多年來的豐富收藏，有系統的在食堂各個角落展示，讓福井食堂成了吸引中外鐵道迷必到的朝聖站，知名度遍及海外。

隨著福井食堂在民國100年12月慶祝開店12週年之際，也喬遷到原址對面的新店。在新店裡，除了有新穎舒適，且洋溢鐵道風情的用餐環境外，更利用2、3樓的空間，陳列了數以百計的鐵道文物。也因此，福井食堂除了能供應美味的各式料理、便當外，也成立了福井鐵道文物館，堪稱是國內的創舉，相當不易。

值得一提的是，有著日本人追求完美特質的陳朝強，總是笑臉迎人，也相當好客，只要忙到一段落，就會親自在店中招呼客人，還可以為對鐵道文物有興趣的客人解說導覽，更可與中外鐵道迷交換心得而侃侃而談。所以，當大家到福井食堂品嚐美食，體驗陳朝強的好手藝外，也可以到2、3樓的鐵道文物展示空間，觀賞陳朝強多年來精心蒐集、收藏的各式各樣鐵道文物。