新竹新埔黃金城~~味衛佳柿餅加工廠 @ 茵茵weity的部落格

久聞味衛佳曬柿餅的壯觀畫面，卻一直沒能安排，這次能親自來到味衛佳真的是巧合，好興奮！今年醫檢師公會旅遊本來是安排台南奇美博物館，卻因為台南最近登革熱疫情升溫，改變行程往北部六福村，順遊雅聞、明德水庫搭太陽能遊艇遊湖，還有黃金城味衛佳柿餅，好高興終於圓夢了！秋天除了紅紅的楓葉之外，秋天又該是什麼顏色? 來味衛佳柿餅一訪便知，新竹縣新埔鎮-味衛佳杮餅觀光農場

回顧醫檢師公會歷年來自強活動，100年杉林溪森林生態園區【杉林溪-松瀧岩瀑布】101年義大遊樂世界【高雄義大世界遊樂區】102年東眼山森林遊樂區【桃園東眼山森林浴】103年竹仔坑文山休閒農場爌窯【竹仔坑文山休閒農場爌窯樂】104年六福村【六福村奇幻旅程】、衛味佳柿餅【新竹新埔黃金城~~味衛佳柿餅加工廠】

許多攝影者也超喜愛由下往上拍一盤盤柿子的模樣在曬柿場裡，許多旅人們穿梭其間感受台灣農業風情，更多的是拿著攝影機取景的攝影者們，專心獵取自己心中的美麗角度，讓這一幕幕景致，留下最美的見證

細細的看，這一顆顆柿子，如果倒著看真的有點像焦糖蛋塔

新竹地區每到九月份就會吹起的九降風，除了有利於米粉的製作，另一個名產就是新埔的柿餅囉！

新竹風城秋季吹起九降風時，滿滿的柿子，柿柿如意，令人感受到秋獲的幸福風味

穿透柿子灑下陽光，鮮黃飽滿的柿子，秋天就該是個豐獲的季節

沿著竹13線，看著指標循序前進，找到了『味衛佳柿餅加工廠』停好車後，必須走上一小段路才會到柿餅加工廠區。小徑旁有顆味衛佳大石頭，石頭旁安放三顆黃色像柿子的石頭，很用心的意境

這次的新竹新埔柿餅季節，因巧合也感謝公會策辦行程的用心，讓我們來到味衛佳柿餅工廠一探，真的不負所望，而且滿載著許多自己很喜歡的照片回家，有種收獲滿滿的幸福感受！

一走入味衛佳柿餅園區，充滿濃濃的台灣味的三合院建築首先映入眼簾，很復古的情調氛圍，很適合柿餅的老味道，難怪這裡成了攝影團的最愛！

往古厝右手邊的小徑上去，可見到這麼一大片壯觀的曬柿區

映入眼簾的盡是一幅幅詩情畫意的美景，黃橙橙的柿子置滿於棚架上，正享受著日光浴，宛如金色小球一般

現在9月中旬，味衛佳已經開始在曬柿子囉！

有機會來新埔，記得來這邊走一趟，一定會給你留下深刻的印象！

一簍簍在豔陽下曝曬的橘紅色柿子，整齊地排在古宅大院旁接受陽光與九降風的洗禮

新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹，柿子成熟時，滿山紅紅的一片。

呂理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅，其受大眾喜愛。

柿餅加工主要是將新鮮柿子中的單寧酸慢慢地轉換成葡萄糖，也讓澀澀的柿子轉換成口感ＱＱ甜而不澀的柿餅，品嚐起來風味特佳。

風乾後的柿子，乾扁的模樣和鮮橙的柿子成了強烈的對比

小女孩在爸媽的拱擁之下站上平台拍照，小男孩雖然身高不夠高，但也很努力想要探出頭來拍照，這片幸福的景色，我想會留在孩子心中很久很久

往二樓走上去，從較高的角度望向這片曬柿區，更有一種壯觀數大之美

看到了網路上流傳整片曬柿場景，廣場上曬上近百盤的柿子，真的好壯觀！

古色古香的紅磚瓦映襯著金黃柿海，令人驚豔的秋日美景，讓人忍不住想用鏡頭記錄下這絕美景緻

這片曬柿場一顆顆整齊的柿子排列，在豔陽天充滿濃濃的風味

原來，親眼看，這麼美！連地上的影子也這麼美

不用什麼盛大優美的風光景色，就是那股濃濃的台灣人文風情，就是鏡頭下最美的畫面

在新埔鎮的旱坑里已經有160年的歷史了，說起來新埔地區的柿子產量並不算多，可是卻成為全台加工柿子的重鎮，這是因為新埔地區，跟其他地方相比，有著得天獨厚的丘陵地形。每年在9~12月吹起的乾燥風，也就是當地人稱的九降風，九降風具有天然烘乾的效果，這使得自然的地理及天候條件，符合柿餅製作過程曝曬、乾燥及脫水等要件，因此新埔鎮所生產的柿餅特別香Ｑ好吃，遠近馳名。