安全食用豆漿有撇步
豆漿中含有豐富的蛋白質、鈣質、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、維生素B群、維生素E、鉀、膳食纖維等成分，對於預防骨質疏鬆、更年期婦女熱潮紅等症狀有所助益，消費者只要每天飲用500CC的豆漿，就能達到保健的效果。
有些店家為了降低成本，在磨製豆漿時會加過多水，不但口感清淡無味，而且會因過度稀釋而降低營養成分。
另外在購買豆漿時，不妨選擇低糖或無糖的豆漿，以避免攝取過多的糖分。
若飲用未煮沸的生豆漿，會因為生豆漿中所含的胰蛋白脢抑制劑及皂素，造成噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，如果消費者購買生豆漿或選擇在家用果汁機製作豆漿，自己做豆漿不但新鮮衛生也經濟實惠，飲用前務必將生豆漿經大火煮沸後再用小火煮幾分鐘，以破壞黃豆中所含的胰蛋白脢抑制劑及皂素等成份，確保食用安全。
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