每次遇到民生案件風波時，心裡都好難過，民以食為天，但黑心食品屢次發生，舉凡前二年的毒奶，去年的毒油，以致今年的毒飲事件，讓全民生活在一個吃的不安全的恐懼之中~~~
衛生單位雖然很認真很努力的在查緝違規食品，但對於躲在暗處的黑心商人卻是防不勝防，讓人真的很無力~~~~
〝天然ㄟ尚好〞現在已經漸漸讓大家接受，其實黑心業者是被消費者寵壞，如果消費者不要一味選擇好吃的好看的，這樣業者就不會蓄意添加，例如艷麗金黃色金針含二氧化硫漂白劑殘留極高，還有蜜餞及醃漬桃子含人工甘味，這些盡量少吃為妙，這些我們可以避免，而且衛生單位也一直在努力稽查違法添加物，但還是有很多業者為了省成本而添加一些意想不到的黑心品，這可說是猖狂至極
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食管局組長蔡淑貞：風波平息後辭職
2011-05-27 中國時報【邱俐穎／台北報導】
我國爆發食品違法添加塑化劑，讓向來標榜食品安全高規格的台灣，栽了個大跟頭。衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞坦言，此次事件重創我國形象，讓她相當自責，事件落幕後，她將辭去現職，以示負責與最大歉意，這部分已向局長康照洲表達，也獲得口頭同意。
蔡淑貞說，對於國內爆發食品違法添加塑化劑，她感到相當難過、自責，因為這無疑是砸了台灣幾十年建立起來的食品安全招牌。像大陸人來台都會購買我國許多產品當伴手禮，就是認為台灣食品值得信賴，對台灣食品管理有相當信心，沒想到這次出了如此大差錯。
事情爆發至今，已連日加班、沒好好睡覺的蔡淑貞哽咽地說，這次真的十分愧對台灣消費者，將努力與同仁們清查黑心食品，也希望能讓國人重拾對食品的信心，待事件告一段落後，她準備辭職去食品組長一職，表示負責與歉意。
不過她強調，這絕非丟下爛攤子落跑，一定會全力負責到事件落幕。
但她的確心生倦意，日前已口頭向局長請辭，希望食品組長讓別人做做看，未來將轉任食品藥物管理局其他職務。
出身基層的蔡淑貞是美國威斯康辛州立麥迪遜大學食品科學博士，在食品藥物管理局擔任檢驗工作多年，屬於典型的技術官僚。
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