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橋頭糖廠創立於1901年，是日人在台設立的第一座新式機械化製糖工廠，當時稱做「橋仔頭工場」，台糖公司接手後再陸續改制為「橋仔頭糖廠」、「高雄糖廠」，終至1999年停工。廠內的兩座主要辦公廳舍仿照歐式建築風格，其迴廊與連續拱門造型優美，在各糖廠建築中獨樹一格。同時廠內除擁有台灣第一座糖業博物館外，也保留不少日治時期留存至今的設施如紅磚水塔、火警鐘、防空洞及彈藥庫等，見證了時代的更迭。

園區內保有的仿巴洛克式的熱帶殖民樣式建築、紅磚水塔、彈藥庫及等身觀音銅像等十九處的古蹟，說明了臺灣經濟產業發展奮鬥的過往，豐富的公共藝術創作、文史展示空間更讓懷舊的空間，增添了新潮的文化動力。

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