八八節大餐，maggie特地準備了日式親子丼
做這道菜不必有千錘百煉的烹調技術﹐只要買來主要材料雞肉、雞蛋、洋蔥和一把香菜﹐搭配調得恰到好處的醬汁﹐輕鬆愉快便調理出一餐讓家人吃了讚不絕口的日式佳餚。
這道親子丼菜名涵義可深咧！
雞肉與雞蛋相互融合，就好像融洽的親子關係
作法﹕
1.雞腿肉切成一口大小﹔洋蔥切成半月型細片﹔香菜去根部﹐切成1吋( 3公分 )小段﹔蛋打散。
用醬油+糖+柴魚湯調好的醬汁料放在小碗裡﹐調勻。
2.醬汁倒進鍋裡﹐煮滾﹔加雞肉﹐再加洋蔥絲﹔
3.略炒拌一下﹐煮熟﹐大約4分鐘。
4.一半蛋液以螺旋狀淋在鍋內的材料上﹐煮至蛋液凝固﹔
5. 然後用鍋鏟將鍋中所有材料炒散開﹔撒上2/3的香菜﹔將剩下的蛋液仍以螺旋狀淋上﹐再撒上剩餘的香菜。 蛋液半熟時就熄火。
6. 用平面的鍋鏟剷起一半(或¼)﹐不要鏟破﹐鋪蓋在白飯上。
哈哈！【八八節大展身手】
maggie首次試做親子丼，雖然外型沒有像大廚做的好看，但是味道一點也不差喔！至少心意滿滿，溫暖你我的心~~~
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