今年母親節，有朋友從網路傳了這家特色餐廳，一看是八卦窯以為是在彰化八卦山，結果不是，而是在台中工業區外圍，決定選這家做為母親節聚餐的好所再，嚐一嚐坐在燒瓦窯裡吃飯的味道。
八卦窯餐廳不在八卦山而是位於台中工業區外圍，八卦窯變餐廳見證磚窯史，當您穿梭在廠房密佈的台中工業區內，蜿蜒驅進工業區28路，不妨留意一下，高掛「八卦窯餐廳」招牌之處，正是碩果僅存的金勝興窯廠舊廠區。
車子開進來，眼前的磚窯浮現，簡單的停車場
停車場不大
我們早早就到，孩子們都還未到，先將燒窯餐廳裡外看個究竟，到處走走看看
晚餐營業時間未到，剛好遇到老闆，閒聊了起來
八卦窯餐廳之前是一家磚窯工廠，老闆就地取材將廢棄的磚窯場稍加整理就成了現在這餐廳
為什麼取名八卦窯呢？老闆說因為當年這個窯燒的都是八卦磚。
曾祖父時代，生意漸好，將「目仔窯」加建成「八卦窯」。戰後，祖父接手，百廢待興，磚塊建材需求量大增，為了因應大增的訂單，便成立金勝興窯廠，並將「八卦窯」窯體再擴建成現在的規模，圓周147米、長78米、寬12米、高1丈2的ｏ型，原有隔間，為大量生產而改掉的。20幾年前，也改以電動燒製。921地震後，中部的建築受創，父親索性將就八卦窯改成餐廳
八卦窯的紅磚窯體，滿是斑駁紅磚味，映現磚紅古典風。
對於磚窯廠是這樣的記憶，鎮日冒著濃濃白煙，紅磚羅列堆疊對於這樣的情景已不復見，獨留大肚山「八卦窯」斑駁的老去
旁邊是製磚的工廠
外面還留有運磚的軌道車
老闆有介紹這雞是他們自己養的
在這昏黃的燈光下，斑駁的老紅磚，訴說著古早的老故事
古曰「秦磚漢瓦」，足見磚窯燒是一項古老工藝，然生產方式的變革歷史，從早期的目仔窯、蒸籠窯演變成八卦窯，距今不過百餘年，再由八卦窯演進為半自動窯，約有五十年時間。民國50年間，幾近全自動的隧道窯應運而起，使得台灣磚窯業有了改革性的發展。但在工資提高成本加漲、原料不足以及建築建材推陳出新的衝擊下，台灣磚窯業終難抵時代洪流，漸入黃昏產業。
在磚紅窯身內用餐，冬暖夏涼通風好，又可品嘗斑駁歲月所留下的紅磚味。
長條狀的窯洞餐廳內共有14桌，磚窯邊有好幾個洞口封起來，也留有幾個出入洞口
從洞內往外看
冷氣裝在磚窯最裡端，本來安排在這一桌，坐了一下子發覺這裡太冷了
移到外面這桌，沒有冷氣，但是在窯裡只吹著電風扇卻能感受到清涼
懷舊聞香而來的食客，就在八卦窯內，品嘗招牌料理。
宮保皮蛋
油雞
東坡肉
這樣滿滿一桌10道菜，只有3000元左右
我們家亮亮也在享用媽媽準備的營養豐富多樣副食品吃得好滿足，感受到媽媽的愛心
從小就嘗試多種口味的蔬食泥，媽媽說這樣以後就不會挑食
今年有2個媽媽，希望明年這個時候會有3個媽媽
飯後驅車到大肚山上望高寮看夜景
為了左邊高高的上端有紅光這根是什麼而爭論不休，這到底是偉大的建築還是焚化爐煙囪？
大肚山上望高寮白天來過多次，這還是頭一次在這裡看夜景
回家後，孩子還特地到85度C買了母親節蛋糕
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