座落於雲林縣口湖鄉的「台灣鯛生態創意園區」是由〝口湖漁類生產合作社〞於2015年所規劃創立為全台灣第一座以〝台灣鯛〞為主題的觀光工廠，入口處由鯛魚王子公仔來歡迎遊客，他是最年輕的「神農獎」得主老闆王益豐先生，將台灣鯛從頭部到尾巴，完全發揮其經濟價值，做成高效益產品，不僅鯛魚片賣到國外，更研發出魚鱗膠原蛋白、魚眼玻尿酸、鯛魚翅等，故被業界稱之為「台灣鯛王子」
台灣鯛生態創意園區以海洋為主要元素，藍白配色的建築充滿地中海風情
參觀需要購票，可全額抵消費，全票100元，優待票50元(優待票適用於6~12歲兒童、65歲(含)以上長者與身心障礙者)6歲以下兒童免費、以及雲林縣居民憑身分證明，即可免費入場
因為參加今年的雲林燈會【2017年花燈在雲林】，所以今天我們可享受免費參觀
凡在2017雲林燈會的台灣鯛生態創意園區拍照合影，於106年12月底前可享入園免門票的優惠喔！
70年次的王益豐出生在養魚世家，是第三代的接班人，祖父單純養魚、外銷，父親手裡開始發展魚貨加工，自己則是透過新的養殖技術，改變台灣鯛原本的土味及腥味，提升產品質感，更運用食品科技的專長與成大產學合作，萃取台灣鯛魚鱗膠原蛋白製成保養品與保健食品成功外銷日本，創造1年超過新台幣2億以上的產值，讓魚鱗變黃金，為傳統養殖漁業帶來新契機，獲頒農業界最高殊榮 2009 年「十大神農獎」，是本屆最年輕的得主。(引自行政院農委會官網)
右側是創意園區入口，左側是廠區食品冷凍庫，別走錯了
台灣鯛生態創意園區佔地300餘坪，設有6大主題區，包括鮮魚百變舖、好滋味廚藝室、好滋味品嘗室、台灣鯛創意樂園、膠原蛋白美麗方程式與好鱻奇餐廳
園區裏有兩個很大的台灣鯛生態水族箱，可以近距離觀察台灣鯛和其他混養的魚種，入口處展示的大魚缸內有各種魚類，這兒的魚隻隻肥大，眼睛炯炯有神，下方有魚的圖片介紹，能讓大家多認識
參觀打卡按讚可獲贈一杯新鮮的鯛魚湯
〈鮮魚百變舖〉有台灣鯛的百變應用熱賣商品，讓遊客可以購買冷凍漁產及其它料理食材
還有農產黑金-黑蒜，雲林的農友在濱海的烈陽下與強勁冬季東北季風考驗下，種植出全球頂級水準的蒜球，飽滿的蒜瓣、豐富的大蒜素富含高營養價值！但是沒有得到更好的收入回饋，甚至還會滯銷，因緣際遇下，王益豐認識了日本黑蒜製造商EMUKO株式會社社長，並與之技術合作。運用在地頂級蒜球，結合日本精湛技術，調配出高發酵度、深度熟成的黑蒜製品
經過發酵的黑蒜頭臭味會被揮發，吃起來甜甜的像蜜餞一樣
船造型的座位休息區，裝潢讓人彷彿置身於海洋
好滋味廚藝室
旁邊有一個免費的水手遊戲區也就是兒童遊戲區，小小孩來也有得玩，旁邊就是哺乳室和洗手間
遊戲區裡有許多玩具可供小朋友在此玩樂
館方展區打造的很可愛，像是水中城堡，後面有座燈塔就是服務台，再後面是奇幻世界，可了解台灣鯛各種知識，右邊是可讓女人回復美麗青春的膠原蛋白精品區，左邊是享受美食的廚藝室
船和燈塔都是觀光工廠裡的元素，燈塔造型的是服務台
進入奇幻世界區開始今天的台灣鯛知識之旅
台灣鯛的習性介紹，台灣鯛可是很嬌，高於42度及低於12度都無法生存
台灣鯛，就是以前俗稱的吳郭魚，經過多次的雜交繁殖改良後，已經不是原先的品種
台灣鯛─吳郭魚（吳振輝與郭啟彰先生從新加坡引進台灣，為了紀念而以兩人的姓氏取名而成）
台灣鯛的品種與改良過程
世界的產量分布介紹
台灣鯛好物地圖，台灣鯛從魚頭到魚尾都擁有很棒的應用價值
整尾台灣鯛從頭部到尾巴，都可以變成高經濟效益產品，除了生產鯛魚片外，鯛魚的魚頭、魚骨、魚內臟生產成魚粉和魚油，魚鱗可以萃取膠原蛋白，魚尾鰭做成魚翅、魚皮製作成高檔時尚的皮包、皮帶和手機套，讓台灣鯛的每個部位皆生產成很有價值的產品
70年次的王益豐於學業完成後更憑藉著魚鱗萃取膠原蛋白的技術，在2009年獲得當年度最年輕的經典神農獎
台灣鯛的第一與唯一，從牆上的證明，顯現出老闆的用心
來到了這裡，我看到了老闆對於台灣鯛滿滿的熱情與誠意，他不是利益薰心的商人，而是真心在愛台灣鯛的台灣人，為了保育鯊魚便研發了台灣鯛的尾巴去取代作為魚翅，對於品質的把關，從藥物檢驗到進加工廠前後的謹慎，都是為了給予客人們最新鮮的美味。
教大家如何挑選〝尚青〞的魚
好滋味品嚐室也就是觀賞影片的視聽簡報室，撥放著台灣鯛的介紹影片，有興趣可以坐下來觀賞
從影片中讓大家了解一隻平凡的台灣鯛如何一耀成為魚產界的國際巨星以及如何從吳郭魚演化為台灣鯛
牆上掛著台灣鯛好料理的看板
館內取用魚鱗做成膠原蛋白化妝品系列，聽說適合各種年齡層和膚質，我試用了一下洗卸膠與化妝水都很清爽且有淡淡香味。
萃取出的膠原蛋白還可以做成紡織系列商品
去除魚鱗後的魚皮可做成皮件
鯛魚皮除了可做成皮包外也有手機皮套及皮夾十分漂亮，但是價格不便宜喔！
膠原蛋白牛仔褲，您穿過嗎？
魚內臟及魚小骨做成魚粉可當飼料
魚鱗可做成骨粉及人工眼角膜，真的可造福許多人
對於台灣鯛的文化傳承與知識傳遞，在園區內隨處可見
提供監視器畫面讓參觀遊客如臨鯛魚工廠
了解鯛魚整個的作業流程
對於台灣鯛的資訊我理解不多，但來過了雲林口湖鄉這家台灣鯛觀光工廠後增進不少知識，在這兒我看見了他們將台灣鯛從頭到尾、從內到外運用的淋漓盡致，也看見另類的台灣之光。
中午時刻，最後就是要享受鯛魚美食，門票可全額抵消費
好鱻奇餐廳提供合菜、個人套餐、火鍋，除了套餐之外還有單點及開運年菜個人套餐的價格每份都是399元
口湖是漁產養殖的大本營，周圍都是魚塭，園區外面就有魚產養殖場
台灣鯛生態創意園區是個小而美的觀光工廠，很適合全家一起來參觀，小朋友有遊戲區、互動區、還可以認識台灣鯛的養殖生態和周邊效益，有發酵的黑蒜頭、膠原蛋白產品和各種冷凍魚產品可以購買，服務人員很多也很親切，個個都經過專業訓練提供客人諮詢，也有定時館內導覽
台灣鯛生態創意園區位於雲林縣口湖鄉崙東村民生路1-88號，從台61快速道路上過來，距離最近很夯的嘉義布袋高跟鞋教堂只要30分鐘左右，可搭配一日遊，電話 05-7993996 營運時間：09:00~17:00(周二休館)
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