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今年的父親節聚餐選在彰化蒸鮮蒸氣美食,享受新鮮.無油.健康的原味美食料理

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選定8月12日聚餐及慶祝生日,還有亮亮滿周歲的抓週活動

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用餐後,兒子媳婦送給爸爸一張卡片,真是太興奮了,真好的父親節禮物

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寶寶明年四月就要來報到了

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亮亮一直看著笑容滿面的舅舅

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"蒸鮮"蒸氣美食位於旭光西路,外觀看起來還蠻樸實的,如果不是特意要來用餐,一不小心就會錯過,所以要來用餐的人可能要注意看一下,想要來用餐的話,建議最好先打電話預約,以免撲空。。

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蒸鮮的食材是以海鮮為主,所以一進門馬上就可以看到大大的水族箱,水族箱裡面裝著活跳跳的龍蝦、鮑魚、紅蟳…等海鮮,讓人可以親眼看到食材。

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每週二公休

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我們因為有事先訂位,所以跟店員確認後就直接被帶入座了,我們被安排的座位是圓桌的部分,如果人多來這裡用餐,建議選擇圓桌會比較方便一點,速速的服務人員就先幫我們送上茶水和菜單,並簡單的為我們做介紹。

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基本上這裡的餐點是用單點的方式,不過為了方便大家選擇,所以也有提供套餐。價格依食材不同有所差別,2人套餐從1280元到2680元,4人套餐從3780元到5680元不等

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人多可以選擇6人餐到10人餐皆有,價格從4580元到12800元不等,我們有8人所以選擇8人的福氣餐,選擇套餐比較簡單快速一點。

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"蒸鮮"蒸氣美食主要就是把所有食材都拿去蒸,所以蒸鍋就特別的重要,這裡使用的蒸鍋還是經過特別設計,有專利的鍋子呢!也因為食材都是送上後現蒸的,所以不用等待太久就送上桌了。

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用餐前先準備亮亮的食物泥餐

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用餐皆有專人桌邊服務,從放料到上桌都有店員為您服務,只要動口不用動手,輕鬆就可以享受大餐,服務人員會把我們點的食材放在推車裡然後依序幫我們送到鍋子裡去蒸煮

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特色料理以炊蒸利用一鍋兩蒸的作法,上層蒸盤放上新鮮海產,下層亦熬煮排骨米粥,等海鮮享用完畢後,就可以打開底層將吸收高湯的排骨粥,回味充滿鮮醇清香的好滋味。一開始服務人員會先幫我們把煮海鮮鍋的料放到底鍋裡面,這裡面可是有豬肉、香菇、蛤蠣和干貝,而且是用米直接去熬煮成粥,這是最後一道菜海鮮粥,等一下蒸海鮮的精華都會在這鍋裡,所以這鍋海鮮粥才是今天最厲害的精華所在呢!!

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等鍋子預熱一下之後,服務人員就會開始幫我們蒸海鮮,第一道上場的是波士頓龍蝦,海鮮的炊蒸時間更是透過經驗的累積,才能拿捏到最美味的一刻,

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不需要任何的調味,直接放到鍋裡去蒸煮每一道蒸煮的時間,從2分鐘到8分鐘不等,氣蒸控制的拿捏更是海鮮美味的關鍵之一,多一分則太老,少一分則太生,這樣才能吃到最接近原味的食物本味。

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服務人員會幫我們設定溫度及時間

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利用氣蒸法讓食材快速加熱5分鐘,少了大火水煮的工序,營養成份流失比水煮法更少,也謝絕瓦斯加熱帶來的異味,憑藉高科技的定時與溫控的氣蒸鍋,才能精準控制火候,讓龍蝦的氣味更加濃郁。蒸煮之後,十分的鮮甜好吃,光吃原味就很鮮甜,如果口味比較重一點的人,其實只要沾一點他們家特調的沾醬就很好吃了。

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接著換紅蟳登場,這些海鮮全都是新鮮現殺的。

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8隻大草蝦放在紅蟳上面一起蒸煮經過炊蒸後披上橘紅外衣的大白蝦,經過袪殼手續,留下緊實多汁的蝦肉,就是新鮮的最佳証明。

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龍蝦和紅蟳因為真的非常的新鮮,所以蒸好後直接吃就很鮮甜,龍蝦肉十分的Q彈、好吃,紅蟳的肉則是十分的細緻,而且還都有蟹黃在裡面,重點是每隻都十分的飽滿,龍蝦和紅蟳好吃到全家都讚不絕口,一直說用蒸的海鮮真的好吃。

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高麗菜和綜合菇一起蒸煮,完全不加調味料,高麗菜好鮮甜,真是好吃極了

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梅花豬肉加洋蔥,用蒸的豬肉十分的嫩,而且吃起來沒有什麼油膩感

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大陸妹

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干貝及軟絲

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從裡到外都富含膠原蛋白的龍虎斑,經過8分鐘的汽炊後,細膩的風味刺少又味美,只留下鮮嫩滑潤的食感,在口中仍清爽不已。

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最後是蒸鮮小包

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品嚐一開始就下鍋去蒸煮的海鮮粥,從一開始就下鍋的海鮮粥煮到現在已經差不多好了,整個味道十分的鮮香,為了讓蒸煮的海鮮湯汁與蔬菜水份,透過炊蒸的步驟,讓湯水精華滴入白粥裡,才能在白粥中感受到山珍海味鮮美。服務人員幫我們在粥裡面加上一點蔥花,然後稍微的再攪拌一下就可以吃了,這個海鮮粥因為吸收了剛才所有食材的精華,所以不需要再做調味就很美味,這鍋海鮮粥味道真的鮮甜到不行,雖然已經很飽了,但還是將整鍋吃光光。

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這樣一輪吃下來我們真的吃的超飽又超開心的,因為食材真的都很新鮮,我們這一餐吃下來花了6980元,這樣的價格我覺得其實不算太貴。

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在講究養生料理的現今社會,吃得安心又健康,永遠是熱門議題,住在四面環海的台灣,尤其是魚蝦貝類等生猛海鮮,從古自今都是最受現代人歡迎的食物, 而如何大啖海味最安全的方法?

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在彰化的蒸鮮蒸氣美食,利用無油、無鹽、無煙的水炊法,將各式食材利用高溫氣蒸加熱,讓食物本身的營養元素保留得更完整,從味道、外觀與養份皆不流失,光吃原味就吃得出新鮮滋味。

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各式不同組合的套餐或單點,可以滿足不同胃口和喜好。三五友人或一家子用餐,也可以選擇套餐再搭配單點,食材豐富又超級划算

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今年聚餐有二個爸爸

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明年聚餐就會有三個爸爸了

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再過幾年就會有四個爸爸了

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重要節目或是家庭聚餐想要吃的健康、豐富一點,我覺得這裡算是個很不錯的選擇。

地址:彰化市旭光西路66

電話:04-7283033

營業時間:11:30~14:00(午餐)17:30~22:00(晚餐)

 

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