白木耳除了可跟紅棗做成甜點之外，也可做成一道養生聖品白木耳牛奶，可當早餐喔！
首先選擇自然黃的白木耳，以避免買到添加漂白劑二氧化硫的白木耳
將白木耳泡軟後，加水再用果汁機打成汁再加熱滾過
冷卻後放冰箱，臨用時以2比1加上鮮奶，成了一道養生聖品早餐
也可把牛奶換成豆漿，會有濃濃豆香味
熱食也可以，熱食要放熱牛奶；若要加市售的鮮奶，白木耳汁最好放涼
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