今年除夕圍爐成員比往年少


二兒子當兵要到初二才放假


只有大兒子回家圍爐吃團圓飯


雖然如此,年夜菜也不能馬虎的



八道菜輕鬆上桌


鴻運雞酒鍋


長年菜


臘肉炒芥菜


花椰菜海鮮咖哩


三杯虱目魚


冬菜鴨


佛跳牆


紅蘿蔔粿



改變往年的火鍋樣式


今年煮了ㄧ道喜氣洋洋的鴻運雞酒鍋



 



 


首先用五香粉及紅麴醬將雞腿肉醃製


薑片爆香後將醃製後的雞腿肉煎雙面


再用米酒及紅棗煮成雞酒


最後加一些想吃的蔬菜


~~~高麗菜、金針菇、杏鮑菇~~~~


成了ㄧ道紅通通喜氣洋洋的雞酒鍋


 



 


長年菜用排骨熬一鍋是不可免的


 


 


臘肉鮮芥菜



 


用臘肉、木耳絲及蛋酥來炒芥菜



 


花椰菜海鮮咖哩



 


洋蔥、甜不辣、罐頭鮪魚、白花椰菜咖哩粉及咖哩塊


 


 


三杯虱目魚


 


佛跳牆


在超市買的很方便~~~便宜料實在


 


 


冬菜鴨



 


紅通通喜氣的紅蘿蔔菜頭粿


 



 


~~~~祝新年快樂~~~



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